注意发霉和发霉

所有酒窖都故意潮湿以保持软木塞的湿润。虽然，湿气会导致发霉。但是请不要惊慌，因为您可以用干净的软布将其擦拭干净。但是，您确实要确保对它的个迹象做出反应，因为一旦它到达您的标签，可能会影响它们的外观。

霉菌不会影响瓶中的葡萄酒，但是您应该一眼就解决它，酒窖空调安装装修，以确保它不会导致不必要的大问题。理想的湿度应在50-80％之间，这有助于防止软木塞变干。如果湿度始终保持在80％左右或更高，则使用小型房间除湿机可能会有助于降低房间和酒窖中的湿度。

红酒窖储存红酒条件有哪些？

1.温度：

恒温摄氏8℃－14℃，葡萄酒熟化的理想温度。室内温度与自然空气流动对葡萄酒的储存十分关键。（木桶储存要求温度15-20℃）

2. 湿度：

湿度标准基本保持在60-80%之间，不能高了，也不能低了；适当的空气湿度能帮助橡木塞保持良好的密封性。（木桶储存要求湿度75-78%）

3. 暗度：

一般情况需要保持柔弱的光线，或者有自然采光。

4. 震动和搬动：

震动会影响葡萄酒中有机物在瓶中缓慢的生长变化进程，建议把葡萄酒存放在固定的位置，而不要经常搬动。

什么是整体酒窖工程？

     为了保证葡萄酒的妥善贮存，越来越多私人别墅、办公室、酒店、商产，酒窖空调安装费用，大型会所、酒吧等都需要建立一个的酒窖，济宁酒窖空调安装，建立一个酒窖时所涉及的如内部设计，选址，材料和设备选用，安装等一系列问题，我们统称为酒窖工程。

      那么如何建造整体酒窖工程呢？

      有足够的贮存空间和活动空间。酒窖的贮存空间应与企业的规模相称。地方过小，会影响到酒贮存的品种和数量。不少酒品需要长时间存放，以至越陈越好。这样就会占据一定空间；况且长存酒品和暂存酒品还得分别收藏，贮存空间要与之相适应。活动空间适当宽敞的好处有：可减轻劳动强度，避免事故发生，有利于通风换气，有利于货物进出和挪动等等。

      通气性能良好。通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气，酒精挥发过多而空气不流畅，会形成气体聚集，那是比较危险的。较好的空气还利于工作人员的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。

      隔绝自然光照明。自然采光照明于酒品贮存很不利。自然光线，尤其是直射日光容易引起病酒的发生（如光线导致的过量蛋白质引发的酒病），自然光线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。酒窖中采用人工照明，照明强度和方式应受到适当的控制。

      防震动、防巨声干扰。震动干扰也容易造成酒品的早熟，比如临近铁道或震源较近的酒窖，酒窖空调安装价格，酒品质地常常因此而下降变劣。据酒品们说，受过震动的酒品风格会发生很大的变化。有许多“娇贵”的酒品在长期受震后（如运输震动），常常需要“休息”两个星期，方才能恢复原来的风格。

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