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酒店厨房设备都有哪些类型？

酒店厨房设备处理加工设备

主要包括台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。科技的进步，食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

烹调设备

主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。

进餐设备

主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

酒店厨房设备的类型很多，一般就是分为储藏设备、洗涤设备、处理加工设备、烹调设备以及进餐设备等几类，上述也对这几类进行了介绍，大家在选购时可以当做参考。

近年来，厨房设备在现在的厨房中越来越受人们的关注，在现在的厨房设计布局中尤为重要，厨房器具是现在厨房中比较重要的设备，那具体包括哪些呢？

1、厨房橱柜： 不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。

2、厨房炉灶： 抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。

3、厨房炊具： 炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。

4、不锈钢厨房设备： 排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。

5、厨房电器： 电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。

6、厨房餐具： 陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。

7、厨房机械： 洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机等。

8、厨房附属设施及用品：快餐厅桌椅、吧台桌椅、水龙头、桌布、台布、照明灯具、开关、装饰品、水果篮、蔬菜筐等。

据不锈钢厨房设备厂介绍，三门海鲜蒸柜是现代中式餐厅、食堂等所必备的炉具，专为各类酒楼、食堂及食肆提供高速蒸煮效能，特别合适蒸海鲜，饭菜及点心。它不但能快速煮各种海鲜、蔬菜、饭及点心等，还可以保持食物原味。

不锈钢厨房设备三门海鲜蒸柜的特色：

1、节能：充分燃烧，正常条件下9分钟内可发生大量蒸汽，蒸气无漏出，配以强力加风炉头及高质耐热资料隔热，并有蒸汽收回体系，经实践验证，同一般三门蒸柜相比，可以节省燃气25%以上，适用于蒸制各类海鲜、点心、菜肴等;。

2、安全环保：选用多级安全制，设置主动熄火安全体系，主动入水设备，保证操作安全，有用防止燃气外泄，保证厨房安全;作业噪声低于国家标准的值，为70分贝。

3、简单易用：不锈钢厨房设备厂解说只须将准备好的菜肴放入柜内，无需任何操作在规则时间内即可蒸制可口甘旨的食物。

不锈钢纱网柜

一、据不锈钢厨房设备厂介绍，不锈钢橱柜的优点有以下这几点：

1、不锈钢橱柜台面是一体的，不会出现开裂，并且没有任何缝隙，整个台面的整体感非常好;

2、不锈钢材料没有天然花岗岩的辐射，环保安全。而且其他木质的橱柜要换时，会构成二次污染，而不锈钢橱柜就可完全避免了，还有收回价值；

3、不锈钢橱柜，防水、防火、不怕热、防渗透性好、、不生锈、耐腐蚀；

4、不锈钢抗冲击好、硬度强，就算不小心把炒菜锅或重物摔在台面上也不会造成不锈钢台面的损坏；

5、好清洗，如果把酱油菜汤等洒到台面上，只须用湿抹布一擦即不留痕迹，沾洗洁精擦洗就可使不锈钢台面亮光如新。

二、不锈钢全体橱柜的保养方法：

1、使用不锈钢橱柜时要把外表的保护膜撕去，因为运用久之后会构成保护膜不易撕去。

2、要尽量避免热锅、热水壶直接和不锈钢橱柜进行接触，可在不锈钢台面之上放一块隔热垫。

3、避免运用尖利的物品触击不锈钢的台面，避免产生划痕。

4、在不锈钢台面切菜时要垫上切菜板，这样才能确保不锈钢台面不会留下刀痕。但如果不小心留下了刀痕，我们也可够依据刀痕的深浅，运用240~400意图砂纸轻擦不锈钢台面，然后再用洁净的抹布处理一遍即可。