幼儿园商用冷柜安装给您好的建议 北京正丰雅美工程商

厨房设备的设计原则:

1、厨房设备设计时应充分考虑清洁问题。厨房的设备和墙面需要采用便于清洁的材质，而且设备的布局也非常重要，影响到清洁的难易程度。

厨房设备布局很重要，所以大家应该对厨房设备的布局重视起来，布局规划的合理，厨房设备的功能才能很大程度的发挥出来，无论是炒菜还是传菜的效率都会提升，为顾客带来的服务也就会更好。

2、对施工效果的预估需要准确，酒店厨房设备的设计不同于其他设计，除了需要符合相关部门的标准之外，还需要对地沟，下水，排烟等进行预估和深化设计。

专业的商用厨房设计出的厨房很大的优势就在于，在日后的使用过程中可以尽量避免出现设计缺陷造成业主的烦恼。

3、规划方案需要符合餐饮企业的要求，灶具设备的布局，排烟通风设备是否符合门的标准，还有调理设备的位置以及走道的空间都需要考虑周全;好的商用厨房布局，影响到厨师的操作环境，也影响到其工作效率。

4、卫生。济南酒店厨房设备,其自身应该具有抵抗污染的能力,能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染,保证厨房食品存放的卫生。也就是说,酒店厨房设备内在质量要过关。现在市场上的橱柜设计,密封技术全部采用的是防蟑条密封,有效的防止食物受到污染。

5、防火。不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素，如镍、钛、锰等金属冶制而成的，由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观耐用，因此，越来越多地被用来制造厨具，并逐渐进入广大家庭。现在的酒店厨房设备虽然发展迅速,甚至于无名火设备的出现,引起了厨房的革命,但是,大多数的设备还是使用明火的,所以设备的防火阻燃能力,直接的决定了厨具乃至于酒店的安全,应该注意的是厨具表面的防火能力。所以酒店选择厨房设备,要选择正规厂家生产的,使用不燃阻燃材料制作的厨具。

近几年对着旅业的发展市场上的酒店越来越多，而对于酒店厨房设备的需求也越来越多，不过很多酒店店主在采购不锈钢厨房设备时往往毫无章法随意采购，在实际应用时就容易出现这样或者是那样的问题。厨房设备厂提醒大家：酒店厨房设备需要满足四大要求。

一、酒店厨房设备一定要干净卫生，这是起码的条件。

二、不烧不易损坏。厨房里经常需要生火，为了避免火灾，厨房里的所有物体都不应该是烧的。的物体应该单独存放。

三、要方便，顺手。厨房里会有很多人走动，所以酒店厨房设备的设计一定要合理，摆放一定要便利厨师们的行动。

四、要美观。对于一些小型的餐饮机构，或许他们对于厨房的美观并不怎么在意，但是酒店是需要形象的地方，酒店厨房设备的选择应该也要注意一下造型和色彩。

酒店厨房设备中蒸箱的使用注意事项：

（1）蒸箱点火操作程序与炉灶点火程序相同，及使用后及时关闭各开关。

（2）使用时检查自动进水阀是否正常，确保蒸箱里的水量。

（3）取出蒸箱里的物品时，手要用抹布包严，以防烫手。

（4）打开蒸箱门时，要关闭气阀，要让门口蒸气散发完后，再取出物品，以免蒸气迎面扑出脸部。

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